Từ xa xưa, dân gian đã sử dụng củ nghệ để làm đẹp, gia vị cho đồ ăn và điều trị bệnh tật. Mùi hương, màu sắc và các đặc tính dược lý của nó đã được đề cập trong nhiều bài thuốc Đông y. Trong lĩnh vực Đông y, cây nghệ thường được gọi là “khương hoàng” và đã được danh y Tuệ Tĩnh sử dụng rộng rãi trong các bài thuốc điều trị.
Ở Việt Nam, loại nghệ phổ biến nhất là nghệ đỏ, được sử dụng chủ yếu trong việc làm đẹp và nấu ăn, nhờ vào đặc điểm mùi hương và hàm lượng curcumin đặc biệt cao. Để tăng cường hiệu quả sử dụng và bảo quản, người ta đã phát triển tinh bột nghệ từ thời cha ông.
Tìm hiểu về cách trồng cây nghệCách Làm Tinh Bột Nghệ tại Nhà
Để tự làm tinh bột nghệ tại nhà thì rất đơn giản. Bạn chỉ cần sử mua nghệ về làm sạch vỏ, cắt lát mỏng và cho vào máy xay sinh tố để làm nhuyễn. Dùng vải để tách nước và lớp xơ nghệ ra. Lắng đọng và phơi phần tinh bột nghệ từ nước trong thời gian đến khi khô là ta được tinh bột nghệ. Bạn có thể tham khảo video bên cạnh về cách tự làm tinh bột nghệ tại nhà hoặc bài viết chi tiết bên dưới.
Hướng dẫn chi tiếtSử dụng tinh bột nghệ là một phương pháp phổ biến để chăm sóc da. Nó giúp làm lành vết mụn, kiểm soát dầu thừa, và ngăn tác hại của tia tử ngoại. Tinh bột nghệ chứa curcumin, giúp làm lành vết thương trên da và ngăn sẹo hình thành. Ngoài ra, nó cũng có thể được dùng để điều trị các tình trạng da như chàm, vẩy nến, xơ cứng bì, và đỏ mặt.
Cách làm mặt nạ bằng tinh bột nghệ
Tinh bột nghệ bảo vệ niêm mạc dạ dày, tạo một hàng rào ngăn vi khuẩn xâm nhập. Các thành phần của nghệ còn tiêu diệt các vi khuẩn có hại như Helicobacter pylori, gây ra các vấn đề dạ dày và tá tràng.
Tinh bột nghệ cải thiện tiêu hóa bằng cách kích thích các chức năng tiêu hóa như tiết mật, giúp thức ăn được tiêu hóa hiệu quả hơn. Nghệ cũng giúp giảm các rối loạn tiêu hóa nhờ chất chống oxy hóa tự nhiên và các thành phần hoạt tính cao. Tổ chức Y tế Thế giới đã công nhận hiệu quả của nghệ trong điều trị nhiều chứng rối loạn tiêu hóa như đau bụng, buồn nôn, và cảm giác nặng nề. Tinh bột nghệ cũng giúp ngăn ngừa và đối phó với viêm nhiễm đường ruột và các vấn đề tiêu hóa khác, chẳng hạn như hội chứng ruột kích thích.
Tinh bột nghệ có tính năng tái tạo, được dùng để chữa trị tổn thương ngoài da sau chấn thương hoặc tai nạn. Curcumin và các chất hoạt tính khác trong nghệ giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn sau cơn sốc và đau. Chúng cũng thúc đẩy quá trình phục hồi sau tập luyện và khi bị bệnh. Curcuminoids trong tinh bột nghệ cải thiện tuần hoàn máu, đồng thời thúc đẩy quá trình lành vết thương. Điều này là một giải pháp tự nhiên phù hợp cho nhiều loại tổn thương vật lý.
Ngoài ra, nghệ còn được sử dụng để giảm triệu chứng đau cơ xơ hóa và giúp người bệnh giảm đau bằng cách tự nhiên.
Tinh bột nghệ chứa một chất gọi là curcumin, tự nhiên có khả năng chống viêm, giảm đau. Curcumin giúp ngăn ngừa viêm khớp, làm giảm đau và sưng khớp hiệu quả hơn cả một số loại thuốc thông thường. Nó còn giúp làm giảm tình trạng tê, co thắt khớp, và điều trị đau ở khớp bị viêm. Vì vậy, tinh bột nghệ là một phương pháp tự nhiên hỗ trợ điều trị bệnh viêm khớp, có thể sử dụng hàng ngày để giảm triệu chứng khó chịu.
Tinh bột nghệ được sử dụng bằng nhiều cách như: pha trà, phối cùng các thảo dược khác như: mật ong, gừng, chanh để sử dụng như một loại nước uống hàng ngày. Hoặc để thuận tiện hơn thì viên nghệ mật ong cũng là sự lựa chọn. Để làm đẹp da thì bạn có thể sử dụng tinh bột nghệ để làm mặt lạ hoặc uống trực tiếp.
Để làm đa dạng menu, cách sử dụng tinh bột nghệ thì bạn có thể tham khảo tại danh mục công thức sử dụng tinh bột nghệ bên dưới.
Công thức sử dụng tinh bột nghệTheo PGS. TS. BS. Nguyễn Anh Tuấn thì nên sử dụng tinh bột nghệ:
